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焙多芬教你如何做曲奇饼干

  如今,烤箱已走进千家万户,烘焙也随之进入我们生活的方方面面。焙多芬手感烘焙工坊立志做国人最有幸福感的面包房,今天小编教大家做一款家庭版手工曲奇饼干,带你感受烘焙的乐趣。
 

家庭版手工曲奇饼干

  材料准备:
 

  黄油:80-100克(室温软化)、细砂糖:20-30克、鸡蛋(1个,只要蛋黄)、牛奶:1盒(制作时酌量使用)、盐:1/4小匙、自发面粉:250克、椰子粉:50-70克。
 

曲奇饼制作材料
 

  制作步骤:

  1、取黄油适量,室温软化后放在大盆中用打蛋器打发,约10分钟,待颜色变浅,体积变大后,分次加入细砂糖、盐等材料,继续打至糖溶解。
 

  2、分次加入蛋液和椰子粉,用打蛋器搅拌均匀。
 

  3、缓慢加入自发面粉,加入时注意用手轻轻揉搓拌匀。
 

  4、加入适量牛奶,使面粉揉搓至不粘手为佳。但面粉绝对不能划圈搅拌,否则容易生筋,制出的饼干会口感生硬。
 

  5、面粉揉搓至不粘手后,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一小时,使其充分发酵。
 

  6、取出,用模具压出你所需要的饼干形态。
 

  7、在碟子上涂油,放上成型的小饼干,设定微波炉火候和时间为先中火3分钟、后低火1分钟。若您的微波炉具烧烤功能,效果更佳。
 

焙多芬曲奇饼
 

  烘焙并没有你想象中那么难,所谓的烘焙,是”以自身生命的本质,善用自己以外的生命,完成协调性的创造”。焙感幸福,芬享快乐,加入焙多芬,体验手感烘焙的乐趣。

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