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创业指南|先选址还是先定项目?
为什么很多商铺整天在换人?
为什么很多商铺整天在项目?
 
归根到底就一点,这个地方根本不适合做项目。
 
    这跟你的能力、经营能力没有关系。做餐饮如果选址选好了,基本上就算是跨进了成功的门槛;一旦选址选错了,后期在运营、营销上要花费大量的人力、物力和财力,而且效果还不一定理想,所以,从这个意义上来说,选址定生死
 
    所以,如果您没有店铺,建议您选择好项目之后,再去选择店面。前后顺序一定不要颠倒了。因为选址的本质就是:找定位,选客流,选择发展方向。而每一个创业项目的定位和发展是不一样的,所以,投资人要定了创业项目,才能知道定位和要吸引什么样的精准客流,才能去找相对应的店面。
 
选址到底在选什么?
 
一:选址就是找定位
 
    最近几年,餐饮人都在讲定位。其实选址就是在选定位,用一句话概括就是:定位越精准,选址时目标就会越明确。
 
    焙多芬给大家的建议是,在找餐饮商铺前,最主要的是要想清楚这些问题:
 
    你想卖什么?在什么样的场景里?卖给谁?卖多少钱?你的竞争对手是谁?他们是怎样做的?和他们相比你的竞争优势是什么?你的竞争对手是怎样选址的?
 
二:选址就是选商圈
 
    很多城市的商圈发展都是如下图这样一个脉络:
 
    首先最开始最繁华的商圈在市中心,逐渐分为城市区域中心,然后在发展新的二级区域中心。
 
    我们在选址之前,要确定商圈类型和商圈发展阶段。不同类型的商圈其特点是不同的:
 
    1、刚兴起的商圈:需要3-5年的培养期,前几年可能不赚钱,后期潜力发展大,这时需要考虑自己的财务承受能力;
    2、老商圈:进入衰退期,要计算成本周期,看看有没有胜算;
    3、正当红的商圈:快速发展期,竞争红海,要看看自己胜算到底有多大。
 
    不同的商圈受众群体不同,群体的消费能力,消费习惯都不一样,面对的竞争对手也不一样。
 
    所以,焙多芬提醒所有创业者,店址和要开的品牌店面的定位一定要一致。在定项目定品牌之前,一定不要定店面,因为我们不知道想要做的行业或者品牌是否和店面所在位置的定位是否一致;除非投资人本人就有店面,那就只能根据店面自身的客流和商圈情况,去选择定位一致的品牌了,而此时能够选择的行业和品牌就非常有限了。
 
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