春风十里,不如参加西点明星赛
    天高任鸟飞,海阔凭鱼跃。能力的提升,需要一个展示的平台,技术的提高,需要的是一次次的历练。只要掌握了足够的本领,天下之大,肯定会有让你施展才华的地方。

 
    2017年11月18日-19日,作为亚洲最大最壮观的西点明星赛北京赛区比赛正在如火如荼地进行。此次北京赛区的主题为“皇家园林之御用西点”,作为此次大赛北京赛区的合作学校曹继桐烘焙艺术馆也是非常的尽力了,学校为了让参赛选手更有灵感的去创作比赛作品,特意在比赛现场布置了假山及皇家园林,让选手身临其境。如此大赛焙多芬肯定不能或缺。

 
    在比赛的空闲,行业大师曹继桐先生与焙多芬运营总监董力进行互动交流,探讨焙多芬选人、用人的标准。焙多芬运营总监董老师提出选人的标准是1+3模式即“德+执行力”,得到了行业大师曹继桐先生的肯定和赞誉。曹老师说:你们的1+3模式与烘焙行业的“学艺先做人”理念完全相同。 焙多芬运营总监Williams引用牛根生的话“有德有才,破格重用;有德无才,培养使用;有才无德,限制录用;无德无才,坚决不用。”焙多芬注重人才的培养,没有经验不重要,只要你肯学,只要你有行动力,你就会成功;只要你有创造力,你就会卓越。

 
    焙多芬崇尚理念是要让无业者有业,有业者乐业。我们不只是单纯的教人们做蛋糕,更注重的是思维模式的转变,让每个人把工作当成自己的职业,Enjoy work and enjoy life.                         
    焙多芬的老师用魔法般的双手在指定的3.5个小时变幻出美轮美奂的蛋糕。他们运用了法国的装饰艺术和装饰技巧,用巧克力做的枫叶,显现蛋糕的冰山一角,其余部分凸显的是精致的淋面。然而,淋面做得好不好,蛋糕的温度是相当重要的,甚至可以说是起决定性作用。师傅需要耐心的等待,反复的降温,还有淋面的力度也要把握得当,这样才能保证一款成功淋面蛋糕的诞生。

 
    焙多芬裱花师,在西点大师曹老师的悉心指点之下,他们找到了美食艺术的自信,技术迅速提升,做出美味诱人的蛋糕仿佛如鱼得水般轻松。

 
    行业大师曹继桐先生讲解赛区的配备设施,相比之前这次60平米的独立赛区配有专用的灯光、静音直播室、两套独立的烤箱、制冷设备、速冻冰柜、水池等,配备齐全,这是比赛专业户曹继桐曹老师,他建立的比赛区,相比以往的赛区,可以说是最专业的赛区了。

 
    艺术源于生活,高于生活。只要用心体会,就能创作出惊人的作品。俗话说,一个篱笆三个桩,一个好汉三个帮。因此每位选手都有一位助手,这就充分说明了集体力量的强大性。一位好的选手离不开别人的帮助,更离不开一支优秀的团队。
    无论是业余选手,还是专业选手,都应该表现出该有的职业素质。看他们干净明亮的台面,赛区的整洁度也作为评分重要的一项。评委们也会关注选手过程的每一环节。 焙多芬倡导的是在真情实意中体悟生活,在真实问题中学会方法,在真实过程中收获经验,在真实结果中习惯总结,用真才实干换真金白银。
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